卤面的做法和配料,香喷喷的很美味

2025-02-10 15:49:11

蒸面条的用料

肉片16元,面条2.5元,葱2根,姜6片,豆角半斤,蒜薹一小把,芹菜1根,盐、油、蚝油、料酒适量,生抽、老抽、鸡精适量,花椒八角,十三香适量

蒸面条的做法

步骤1

备好食材,切好洗干净

步骤2

肉加生抽,老抽,蚝油盐,姜葱,料酒进行腌制,更入味

步骤3

热锅放油,油热

步骤4

油热加花椒八角,葱红辣椒爆香,加入肉片翻炒

步骤5

再倒入芹菜

步骤6

再倒入豆角

步骤7

再倒入蒜薹,加生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精调味,加少量水

步骤8

盖锅盖闷出汤汁

步骤9

锅内加水,放上笼布,笼布上铺一层菜,再放面条,大火15分钟

步骤10

菜炒好。面条蒸熟均匀拌一下

步骤11

再铺一层菜,一层面条,一层菜,一层面条,一层菜,大火10分钟,闷5分钟

步骤12

出锅装盘。一盘香喷喷的卤面就好了,特别好吃。

蒸面条的烹饪技巧

面条一定要反复蒸第二遍

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